Menú infantil para el mes de mayo

Plan de comidas para niños en el mes de mayo

Mayo y la primavera en su máxima plenitud llenando de color los huertos, reflejo de los tesoros del buen tiempo en forma de frutas y verduras. Contamos este mes con verduras de hoja verde como las endibias y las espinacas, y mayor variedad de frutas, destacando como joya de la corona: ¡las primera cerezas!

Con todas las frutas y verduras de temporada, la nutricionista Yolanda Moreno González, ha elaborado este nutritivo menú infantil para el mes de mayo.

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Menú infantil para mayo

Lunes

Desayuno	Gachas de avena con manzana y nueces
Almuerzo	Yogur con frambuesas
Comida	Habas rehogadas con cebolla y pulpo con tomate en trozos + naranja
Merienda	Albaricoques
Cena	Salteado de acelgas, patata y zanahoria con merluza + vaso de leche

Tip: las frambuesas o también conocidas como fresas silvestres destacan por su contenido en fibra y vitamina c, así como ácido fólico y potasio.

Martes

Desayuno	Leche con granola casera
Almuerzo	Banana
Comida	Espinacas con bechamel y pierna de pavo al horno con especias + nisperos
Merienda	Fresascon leche
Cena	Arroz con zanahoria y calabacín con mejillones al vapor +yogur natural

Tip: las espinacas están compuestas principalmente por agua y fibra. Destacan sobre todo, por su riqueza en vitaminas y minerales que sobrepasa a la mayoría de las verduras.

Miércoles

Desayuno	Leche con galletas de avena, plátano y avellanas
Almuerzo	Cerezas + picos integrales con queso
Comida	Rehogado de calabacín y cebolla con empanadillas de soja texturizada + ciruelas
Merienda	Manzana asada con canela
Cena	Judías verdes con tomate y tortilla de patata + yogur natural

Tip: las cerezas destacan principalmente por su contenido en antocianos (de ahí su color característico) y en ácido elágico, de acción antioxidante y antiséptica respectivamente. Los antioxidantes neutralizan el efecto de los radicales libres.

Jueves

Desayuno	Yogur con sándwich integral de crema de queso y picadito de rabanitos
Almuerzo	Vaso de leche + puñado de pistachos
Comida	Guiso de lentejas con alcachofas con endibias gratinadas con jamón y queso + albaricoques
Merienda	Naranja
Cena	Ajos tiernos con bacalao y crudités de zanahoria con guacamole + plátano

Tip: debido al sabor amargo de las endibias, es posible que surja rechazo entre los niños. Si las acompañamos con alimentos que suavicen o neutralicen esta característica, facilitaremos su introducción.

Viernes

Desayuno	Leche con tortitas de avena con frambuesas y crema de cacahuete
Almuerzo	Nísperos
Comida	Estofado de ternera con guisantes, zanahoria y patata + mandarinas
Merienda	Fresas con queso fresco
Cena	Revuelto de tofu con champiñones y puerro + yogur natural

Tip: el níspero es de las primeras frutas "de hueso" que llegan en primavera a los mercados. Aunque es ideal para mermeladas por su contenido en pectinas, este uso está poco extendido.

Sábado

Desayuno	Batido de yogur con frutas del bosque con tostada integral de aguacate
Almuerzo	Naranja
Comida	Cuscús con garbanzos y verduras (calabacín, berenjena y cebolla)+ ciruelas
Merienda	Pera + sándwich integral con crema de anacardos
Cena	Gazpacho con remolacha y huevos a la plancha + vaso de leche

Tip: el calor se va notando en mayo y nos van apeteciendo platos más frescos. El tomate y la remolacha en el gazpacho: agua, fibra y color.

Domingo

Desayuno	Leche con tostada integral con aceite de oliva virgen extra y rallado de tomate natural
Almuerzo	Cerezas
Comida	Berenjenas rellenas de atún, tomate y queso + ciruelas
Merienda	Batido de plátano y manzana con avena
Cena	Espárragos blancos con filete de pollo y batata asada + yogur natural

Tip: gracias al sabor suave y delicado de la berenjena, ésta se puede preparar de diferentes maneras. No obstante, debido a que la pulpa de la berenjena es muy porosa, y por tanto absorbente, la fritura no es la mejor opción.

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