Trucos para preparar conservas en frascos

Frutas, verdura... preparar conservas en frascos es una manera estupenda de ahorrar y de disfrutar de productos sanos durante todo el año. ¿Quieres intentarlo? Sigue estos consejos, ¡verás qué bien te salen!

Escoge la fruta madura y la verdura fresca y sana. Desecha las piezas que estén estropeadas.

Lava los frascos en agua caliente con jabón, acláralos bien y espera a que se sequen. También puedes lavarlos en el lavavajillas.

Rellena los frascos presionando ligeramente la fruta o la verdura ya preparada. Cubre con almíbar o agua, pero deja al menos 2 centímetros vacíos entre el alimento y la tapadera. Limpia bien el borde del frasco antes de cerrarlo.

Si utilizas frascos con arandelas de goma, pasa las arandelas por agua hirviendo y utilízalas una sola vez.

Cuando los frascos estén preparados y esterilizados, pega una etiqueta donde conste la fecha de elaboración. Así podrás respetar la fecha tope de consumo, que es de un año.

Elisabeth Tzimakas

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