Glutamato y embarazo

¿Qué es el glutamato? ¿Afecta a la mujer embarazada?

El glutamato monosódico (MSG) a veces se denomina E-621, proteína hidrolizada o extracto de levadura.

glutamato

Qué es el glutamato

El glutamato es un aditivo  potenciador del sabor autorizado por las autoridades sanitarias.

Está presente en los snacks (patatas fritas, ganchitos, fritos, etc) y las chucherías. También en los productos congelados, sopas, especias y preparados a base de carne y pescado.

Algunos estudios demuestran que sus efectos superan el de potenciador del sabor y hacen que aumente el apetito. Además, se le han atribuido una amplia variedad de dolencias como dolor de cabeza, naúseas, diarrea o  mareos.

Sin embargo, no hay evidencia científica de que afecte negativamente a la mujer embarazada o su bebé.

Dicho esto, durante el embarazo es aconsejable restringir el consumo de snacks, chucherías y otros alimentos en los que esté presente el MSG, puesto que no se consideran alimentos saludables.

Aurora Fernández-Cañadas. Matrona

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