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REVISTA POPI
Glutamato y embarazo
¿Qué es el glutamato? ¿Afecta a la mujer embarazada?
El glutamato monosódico (MSG) a veces se denomina E-621, proteína hidrolizada o extracto de levadura.
Qué es el glutamato
El glutamato es un aditivo potenciador del sabor autorizado por las autoridades sanitarias.
Está presente en los snacks (patatas fritas, ganchitos, fritos, etc) y las chucherías. También en los productos congelados, sopas, especias y preparados a base de carne y pescado.
Algunos estudios demuestran que sus efectos superan el de potenciador del sabor y hacen que aumente el apetito. Además, se le han atribuido una amplia variedad de dolencias como dolor de cabeza, naúseas, diarrea o mareos.
Sin embargo, no hay evidencia científica de que afecte negativamente a la mujer embarazada o su bebé.
Dicho esto, durante el embarazo es aconsejable restringir el consumo de snacks, chucherías y otros alimentos en los que esté presente el MSG, puesto que no se consideran alimentos saludables.
Aurora Fernández-Cañadas. Matrona
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