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REVISTA POPI
Sushi y embarazo
Comer sushi y comida asiática en el embarazo
El sushi es un plato típico japonés que contiene pescado crudo.
Durante el embarazo, debes eliminar de tu dieta este y otros platos a base de marisco o pescado crudo, ahumado, salado o marinado. Los alimentos mencionados pueden contener la bacteria listeria o el parasito anisakis. Ambos pueden ser perjudiciales para tu salud y la del bebé.
Hay dos formas de eliminar las bacterias y parásitos:
La congelación a una temperatura inferior a -20º C durante las 24-72h previas al consumo.
La cocción a una temperatura de 55-70º C durante al menos 10 minutos.
La legislación española obliga a los establecimientos que sirven a comida a aplicar las medidas mencionadas. No obstante, merece la pena posponer el consumo de estos alimentos fuera de casa hasta después del embarazo.
Aurora Fernández-Cañadas
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