Sushi y embarazo

Comer sushi y comida asiática en el embarazo

El sushi es un plato típico japonés que contiene pescado crudo.

Durante el embarazo, debes eliminar de tu dieta este y otros platos a base de marisco o pescado crudo, ahumado, salado o marinado.  Los alimentos mencionados pueden contener la bacteria listeria o el parasito anisakis. Ambos  pueden ser perjudiciales para tu salud y la del bebé.

Hay dos formas de eliminar las bacterias y parásitos:

• La congelación a una temperatura inferior a -20º C  durante las 24-72h previas al consumo.

• La cocción a una temperatura de 55-70º C durante al menos 10 minutos.

La legislación española obliga a los establecimientos que sirven a comida a aplicar las medidas mencionadas. No obstante, merece la pena posponer el consumo de estos alimentos fuera de casa hasta después del embarazo.

Aurora Fernández-Cañadas

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