Receta de lasaña primavera

La lasaña primavera es un plato tradicional que gusta mucho a los niños y una sana y divertida receta para cocinar con tus hijos. Es una receta nutritiva y muy completa, además de fácil de hacer. Te proponemos hacer esta lasaña primavera, en vez de la clásica receta de lasaña de carne, perfecta para la comida de los niños.

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: fácil
Coste: + de 10 ?

Ingredientes

• 4 calabacines
• 4 pechugas de pollo
• 100 g de guisantes
• 250 g de ricota
• 20 cl de nata líquida
• 60 g de queso rallado
• Un poco de menta fresca
• 2 cebollas
• Una pastilla de caldo de verdura
• Una cucharada sopera de aceite
• Algunas hojas de masa para lasaña secas
• Sal y pimienta.

Cómo realizar, paso a paso, una lasaña primavera

1. Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 220 ºC.

2. Cuece las pechugas de pollo en una cacerola con agua durante 20 minutos.

3. Pela y corta los calabacines y las cebollas en trocitos. Pela los guisantes si son naturales o descongélalos si son congelados.

4. Sofríe la cebolla en una sartén con la cucharada de aceite, añade el calabacín y deja cocer hasta que estén blandas. Añade después los guisantes.

5. Prepara el caldo echando la pastilla de caldo de verdura en agua hirviendo.

6. Añade el caldo en la sartén, mezcla bien y deja cocer durante 5 minutos más.

7. Lava y corta la menta.

8. Añade la menta y la nata líquida. Deja cocer unos 10 minutos más tapando con una tapa.

9. Corta las pechugas en trocitos, ponlas en una fuente, añade la ricota y aliña.

10. Escurre las verduras en un colador sin tirar el caldo y añádelas a las pechugas de pollo.

11. En una fuente para horno, pon un pon una cucharada sopera de caldo y hojas de masa de lasaña. Ahora pon una capa de la mezcla que acabas de preparar de pollo y verdura.

12. Vuelve a hacer lo mismo hasta llegar hasta el borde de la fuente.

13. Cuando hayas llegado arriba, echa otro poco de caldo y una capa de queso rallado. Hornea durante 20 minutos.

Otra posibilidad: puedes añadir espárragos verdes a las verduras.

Consejo práctico: puedes utilizar los restos de un pollo asado si te queda.