Pollo “a la italiana”

Receta italiana para cocinar con niños

Una manera de conocer mundo es conocer la gastronimía de los países. Te proponemos esta receta italiana que se encuentra siempre entre las favoritas de los niños.

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Dificultad: fácil
Coste: + de 10 €

Pollo “a la italiana”

Ingredientes

  • 4 contramuslos de pollo
  • 200 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de panceta 
  • 1 ajo 
  • 125 ml de caldo
  • 400 ml de tomate frito
  • 75 g de olivas negras sin hueso
  • 1 cucharada de café de orégano en polvo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Cómo hacer, paso a paso, pollo "a la italiana"

Reúne todos los ingredientes.

Receta de pollo a la italiana ingredientes

1. Pela y trocea los champiñones.

Receta pollo a la italiana paso 1

2. Pela y pica el ajo y la cebolla.

Receta pollo a la italiana paso 2

3. Corta las lonchas de panceta en trozos grandes.

Receta pollo a la italiana paso 3

4. Calienta una cuacharada de aceite a fuego alto en una sartén honda. Añade los contramuslos de pollo y sofríelos. Sácalos cuando ya estén doraditos.

Receta pollo a la italiana paso 5

5. Añade un poco más aceite y sofíe los champiñones algunos minutos removiendo de vez en cuando. Saca los champiñones.

Receta pollo a la italiana paso 5

6. Echa el aceite que queda y sofríe la cebolla y la panceta durante 5 minutos. Cuando la cebolla ya esté tierna, añade el ajo y dejálo otros dos minutos más o menos.

Receta pollo a la italiana paso 6

7. Deshaz la pastilla de caldo en agua hirviendo.

Receta pollo a la italiana paso 7

8. Añade los trozos de pollo, los champiñones y las olivas. Baja el fuego y añade el tomate frito.

Receta pollo a la italiana paso 8

9. Echa el caldo y pon todo a hervir. Tapa y deja cocer todo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuanto. La salsa tiene que espesar un poco. Cuando el pollo ya está cocido, hecha la mitad del orégano y remueve todo para mezclar los ingredientes, después ya puedes apagar el fuego.

Receta pollo a la italiana paso 9

Cuando vayas a servir el plato, echa el reto del orégano.


Otra posibilidad: puedes cambiar el orégano por hierbas de Provenza.
Más apetitoso todavía: sirve con tagliatelles frescos.

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