¿Sabes cómo tratar las caries de tus hijos?

Los dulces no son los únicos alimentos que provocan caries. La expresión “alimentos ricos en glúcidos” nos lleva a pensar únicamente en los azúcares y en los dulces de forma equivocada. Porque los glúcidos no son siempre dulces. Por ejemplo, el almidón, que entra en la composición de las patatas, los cereales y las harinas, se compone de una larga cadena de azúcares cuyo sabor no es dulce. Por eso debes saber que cuando tu hijo come galletitas saladas o patatas fritas, está consumiendo productos ricos en glúcidos. Además, pasan mucho tiempo en la boca, porque son alimentos que se pegan y que la saliva disuelve despacio. En lo alto de la escala de productos cariogénicos están las patatas fritas tipo chips, los refrescos carbonatados y los plátanos, seguidos de las golosinas, las barras de cereales y el azúcar. La posición intermedia la ocupa el pan. La carne, el pescado, la mantequilla, el queso y el agua se disputan los últimos puestos. Solo los azúcares llamados de sustitución y/o los edulcorantes artificiales están exentos de poder cariogénico, porque las bacterias no los descomponen o lo hacen en pequeña medida, por lo que no se forman ácidos.

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