Receta manitas de cerdo con tomate. Guisos para niños
Platos de cerdo para cocinar en Carnaval
Deliciosa receta casera para hacer las comidas de tus hijos más nutritivas y educativas, ya que con este plato típico de Carnaval podrán descubrir los platos tradionales de algunas regiones de España.
La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de guisos ideles para niños, como estas manitas de cerdo con tomate.
Ingredientes
- 6 manitas de cerdo
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml. de tomate frito
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal
Cómo hacer, paso a paso, manitas de cerdo
1. Lavar las manitas de cerdo y dejar en remojo durante unas horas en agua fría. Cortar a lo largo las manitas y volver a atarlas con un cordel, para que se cuezan pero sin deformarse. Poner agua a calentar en una olla grande con una pizca de sal.
2. Lavar y pelar las zanahorias y los puerros, trocearlos. Cortar una de las cebolla en rodajas. Añadir las manitas y la verdura a la olla cuando el agua rompa a hervir. Agregar un poco de pimienta negra, perejil al gusto y los dientes de ajo enteros. Dejar que cueza todo, a fuego medio, durante 1 hora y media o 2.
3. Pica la otra cebolla. Echa aceite en una sartén, cuando esté caliente añade la cebolla y deja que fría a fuego medio hasta que esté transparente. Agrega el tomate frito y un poco de sal, déjalo unos minutos para que se integren los sabores. Sirve las manitas de cerdo deshuesadas con la salsa de tomate por encima.
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