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Ensalada de canónigos y gulas. Recetas sanas para niños

Recetas de ensaladas para cocinar con niños

Ensalada de canónigos y gulas. Recetas sanas para niños

Una deliciosa y alimenticia receta para cocinar con niños. El canónigo es una planta que se come generalmente cruda, en ensalada. Es mucho más nutritivo que la lechuga con mayor cantidad de provitamina A y vitaminas B y C y diversos minerales. Tiene propiedades diuréticas. La gula es un producto que lleva ya tiempo comercializándose en mercados ya que la angula resulta muy caro.

Ensalada de canónigos y gulas. Recetas sanas para niños

Ingredientes

  • gula, 200 gramos
  • maiz (cocido), 50 gramos
  • lechuga francesa, 1/2 unidad
  • aceite de oliva, 8 cucharadas
  • sal, al gusto
  • canónigo, 150 gramos
  • huevos de codorniz, 8 unidades
  • cebolleta, 1 unidad
  • vinagre de jerez, 1,1/2 cucharada

Cómo hacer, paso a paso, ensalada de canónigos y gulas

Ensalada de canónigos y gulas paso 1

1. Lavar los canónigos y dejarlos escurrir muy bien. Pelar la cebolleta y picarla menuda. Cocer los huevos 5 minutos, refrescarlos en agua fría y pelarlos.

 

Ensalada de canónigos y gulas paso 2

2. Separar 4 hojas enteras a la lechuga, reservarlas y picar el resto. Poner las gulas en una ensaladera con los canónigos, el maíz escurrido, la lechuga picada, y mezclar ligeramente.

 

Ensalada de canónigos y gulas paso 3

3. Mezclar en un cuenco el vinagre, la sal y el aceite, y verter sobre la ensalada. Servir la ensalada sobre las 4 hojas de lechuga reservadas y colocar los huevos cortados por la mitad por encima.

 

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