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Ensalada de lazos a la albahaca
Una deliciosa y alimenticia receta para cocinar con niños
Necesitas:
lazos de pasta, 300 gramostomate cherry, 16 unidades
queso parmesano, 40 gramos
aceite de oliva virgen extra, 6 cucharadas
albahaca fresca, 1 ramillete
ajo, 2 dientes
almendra pelada, 15 gramos
sal, al gusto
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente; colarla, pasarla por agua fría y escurrirla muy bien.
avar los tomatitos y cortarlos en cuartos. Poner en el vaso de la batidora el resto de los ingredientes y batir hasta obtener una pasta homogénea. Si está muy espesa, agregar un chorrito de nata o leche.
olocar la pasta en una ensaladera, verter la salsa por encima, mezclar y adornar con los tomatitos y alguna hoja de albahaca.
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