Receta casera de isla flotante

Receta infantil para cocinar con niños

¿Os gusta cocinar con niños? Os proponemos esta receta fácil de Isla flotante con crema inglesa para cocinar con los niños. Una deliciosa receta para postres así como meriendas. Ya verás como va a gustar a todos salvo que no les guste la vainilla, el caramelo... 

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad: media
Coste: - de 10 €

Receta casera de isla flotante

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 50 g de azúcar glass
  • ½ litro de leche entera
  • 80 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 20 g de almendras
  • Para el caramelo
  • 100 g de azúcar
  • Un chorro de limón


Cómo realizar, paso a paso, una isla flotante

1. Reúne todos los ingredientes.

Receta infantil de isla flotante paso 1

2. Se empieza preparando la crema inglesa. Para ello, corta la vaina de vainilla por la mitad en el sentido de la longitud y saca las semillas con un cuchillo de punta fina. Pon la leche en un cazo junto a las semillas y pon a hervir.

Receta infantil de isla flotante paso 2

3. Bate las yemas de huevo junto con el azúcar en una fuente hasta que la mezcla se ponga blanca.

Receta infantil de isla flotante paso 3

4. Incorpora esta preparación a la leche y sigue cociendo a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y cubra la cuchara.

Receta infantil de isla flotante paso 4

5. Deja enfriar.

Receta infantil de isla flotante paso 5

6. Echa las claras de huevo en otra fuente y bátelos a punto de nieve.

Receta infantil de isla flotante paso 6

7. Ve añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se quede brillante.

Receta infantil de isla flotante paso 7

8. Hierve un litro de agua y baja el fuego. Deposita dentro grandes cucharadas de claras a punto de nieve. Escalfa las bolas durante 2 o 3 minutos dando la vuelta con una espumadera. Después, deposítalas sobre un paño limpio.

Receta infantil de isla flotante paso 8

Vierte crema inglesa en cuencos para postre y pon encima una bola de claras a punto de nieve ya cocidas.

9. Prepara el caramelo justo antes de servir. Para ello funde el azúcar en un cazo a fuego lento junto con una cucharada de agua y un chorro de limón.

Receta infantil de isla flotante paso 9

10. Cuando el caramelo se vaya poniendo marrón claro, retira el cazo del fuego y ve echándolo sobre las bolas de claras a punto de nieve.

Receta infantil de isla flotante paso 10

11. Dora durante algunos minutos las almendras en una sartén sin ninguna grasa. Espolvorea tu postre con las almendras muy doradas.

Receta infantil de isla flotante paso 11

Consejo práctico: si la crema inglesa no agarra, la puedes batir con una batidora eléctrica cuando todavía está caliente.

Más apetitoso todavía: prepara la crema inglesa con antelación y ponla en la nevera hasta el último momento.

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