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Potaje de garbanzos y bacalao. Receta para niños

Receta típica de Semana Santa y Pascua con legumbres y pescado

Potaje de garbanzos y bacalao. Receta para niños

Combinar legumbres y pescado en una sola receta convierte este potaje de garbanzos y bacalao en un plato especial, muy sano y nutritivo para incorporar en la dieta de los niños.

Este potaje es un plato tradicional español en la Cuaresma y Semana Santa. Esta receta infantil puede ser una buena forma de mantener la tradición para estos días especiales en familia.

Potaje de garbanzos y bacalao. Receta para niños

Ingredientes

  • 200 gr garbanzos
  • 200 gr judías blancas
  • 250 gr espinacas
  • 100 gr bacalao
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 huevo duro
  • Aceite
  • Laurel
  • Sal y pimentón dulce

Consejos: Puedes comprar el bacalao ya desalado para acelerar el proceso.

Cómo hacer, paso a paso, potaje de garbanzos

Receta de potaje de bacalao. Paso 1.

1. Desalar el bacalao: Sumerge las porciones en abundante agua fría, añadiendo cubitos de hielo de vez en cuando. Cada 6 - 8 horas hay que cambiar el agua, durante un total de unas 40 h. Poner en remojo la noche anterior las judías blancas y los garbanzos por separado.


 

Receta de potaje de bacalao. Paso 2.

2. En una olla llena de agua caliente se colocan las legumbres: primero los garbanzos y media hora más tarde las judías. En un cazo pequeño, se hierve el huevo con un poco de sal durante unos 10 minutos. Después, se añaden las espinacas y el bacalao desmenuzado, se deja que cueza a fuego lento para que el caldo coja sabor. 

 

 

Receta de potaje de bacalao. Paso 3.

3. En una sartén, se hace un sofrito con el aceite, la cebolla, el tomate, el pimentón y dos hojitas de laurel, removiendo de vez en cuando para que se vaya formando una especie de salsa. Una vez cocida la legumbre, se añade el sofrito y un huevo duro picado, ¡y ya está listo!.

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