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Cóctel de langostinos
Una exquisita y refrescante receta para cocinar con niños. ¡Les encantará!
Necesitas:
langostino, 16 unidadescebolla pequeña, 1 unidad
coñac, 2 cucharadas
tabasco, al gusto
lechuga pequeña, 1 unidad
mayonesa, 1 taza
ketchup, 2 cucharadas
sal, al gusto
Cocer los langostinos en abundante agua hirviendo con sal. A partir del momento que el agua comience a hervir, contar 1 1/2 minutos, y sacar; enfriar en agua con hielo y sal, y escurrir.
Lavar la lechuga, escurrirla muy bien y picarla en juliana. Picar la cebolla muy menuda. Pelar los langostinos y colocarlos en copas para cóctel o unas que sean amplias, sobre una capa de lechuga y cebolla.
Mezclar la mayonesa en un cuenco con el coñac, el ketchup y el Tabasco. Poner la salsa por encima de los langostinos y sevir.
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