Recetas de cocina para niños. Platos Principales. Brochetas marineras |
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Brochetas marineras
Una deliciosa receta de cocina para hacer con tus hijos
Necesitas:
mero(sin piel ni espinas), 750 gramosdiente de ajo, 4 unidades
comino molido, 1 cucharadita
pimiento verde, 2 unidades
yogur natural, 2 unidades
aceite de oliva, 2 cucharadas
pimienta molida, al gusto
jengibre fresco, al gusto
pimentón dulce, 1/2 cucharadita
limón, 1 unidad
tomate maduro, 2 unidades
perejil picado, al gusto
sal, al gusto
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente y cortarlo en cubos. Lavar los tomates y los pimientos, y trocearlos.
A continuación, pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero con los cominos, el pimentón, sal y pimienta. Rallar un trocito de jengibre al gusto y agregarlo al mortero, junto con los yogures, el zum del limón y el perejil picado. Mezclar bien y cubrir el pescado con ello, dejándolo macerar 1 hora en lugar fresco.
Seguidamente, formar las brochetas, ensartando el pescado, previamente escurrido, alternando con los tomates y los pimientos. Calentar una plancha al fuego, agregar el aceite y asar las brochetas, rociando con la marinada de vez en cuando. Servir acompañadas con ensalada al gusto.
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