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Humus
Una deliciosa receta para cocinar con tus hijos
Necesitas:
1 bote de garbanzos1 cucharada de tahini (puré de sésamo)
sal y pimienta
1/2 tazón de aceite (yo prefiero girasol pero puedes usar oliva)
el zumo de un limón
Agua
1 ó 2 dientes de ajo
Escurre los garbanzos, y guarda el líquido y úsalo en lugar del agua. Pon la mitad del zumo del limón, el tahini, los garbanzos, ajo (pelado), media cucharadita de sal, una pizca de pimienta, y mezclar.
Añadir cuatro cucharadas de aceite y cuatro de agua (o del líquido de los garbanzos). Mezcla otra vez y sigue echando aceite y agua hasta que esté bastante suave (como un puré o mayonesa). Puedes pedirle ayuda a un adulto para batirlo todo con la batidora.
Si la mezcla es correcta tendrá un aspecto un poco brillante (si no, debes añadir más aceite). Añadir más sal y limón al gusto. TRUQUILLO: el humus está muy rico si lo comes con verduras crudas o con palitos de pan.
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