Una deliciosa y alimenticia receta para cocinar con niños

Necesitas:
Para un tarro de 500 gr:
500 gr de Albaricoques
500 gr de azúcar moreno de caña

Lava los albaricoques, pártelos por la mitad y quítale los huesos. Cuécelos durante 30 minutos en una cacerola cubiertos de agua.

Guarda el jugo de la cocción y déjalos escurrir 5 ó 6 horas. Pasa los albaricoques por el pasapuré. Vierte el puré en una cacerola baja y ancha de acero inoxidable y cuécelos a fuego rápido 10 minutos.

Añade el azúcar, remueve y cuece 20 minutos más a fuego lento. Mete la mermelada en un recipiente esterilizado y haz rodar el recipiente para que el contenido toque todas las paredes internas. Espera al menos dos meses para comer la mermelada. Caduca a los 8 meses.