Una deliciosa receta para cocinar con tus hijos

Necesitas:
azúcar, 125 gramos
almendra molida, 60 gramos
mantequilla, 90 gramos
levadura en polvo, 1 cucharada
harina, 100 gramos
huevo, 4 unidades
ralladura de limón, 1 cucharada
azúcar glass, 4 cucharadas

Batir los huevos en un cuenco con el azúcar hasta que estén blanquecinos, espumosos y hayan aumentado su volumen casi al doble. Agregar la ralladura del limón.

Tiene que quedar una mezcla espesa y esponjosa. Añadir la harina tamizada mezclada con la levadura y, las almendras molidas. Mezclar bien y añadir la mantequilla ablandada. Continuar mezclando hasta obtener una crema homogénea.

Engrasar un molde alargado con un poco de aceite de girasol o mantequilla y enharinarlo. Verter la mezcla del bizcocho e introducirlo en el horno precalentado, a calor medio (175º-180º) durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar, desmoldar y cubrir la superficie con azúcar glass.