Viernes 25 de Mayo de 2012
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Separar las ramas y las hojas de la escarola y las endibias, lavarlas muy bien, escurrirlas y picarlas.
Lavar bien la manzana, secarla, quitarle el corazón y las pepitas y picarla. Cortar los palmitos en rodajas. Lavar los tomatitos y trocearlos.
Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera. Mezclar en un cuenco o un tazón el aceite, el vinagre y sal. Regar la ensalada con la vinagreta, mezclar y servir espolvoreada con el cebollino picado.
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