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Champiñones rellenos. Receta de otoño para niños

Recetas con champiñones para los primeros platos de los niños

Champiñones rellenos. Receta de otoño para niños

Los champiñones son un producto de temporada. Cuando llega octubre y el otoño, los champiñones llegan también a las tiendas y con él podemos hacer exquisitas recetas, como estos champiñones rellenos para niños.

Los champiñones tienen un escaso aporte calórico, además son ricos en fibra y en vitamina B6. En este caso, los hemos rellenado con una serie de alimentos como higaditos, jamón serrano, pimiento y cebolla para darle un sabor muy especial. 

Champiñones rellenos. Receta de otoño para niños

Ingredientes

  • champiñón mediano, 12 unidades
  • higadito de pollo, 125 gramos
  • pimiento rojo, 1/2 unidad
  • jamón serrano, 60 gramos
  • sal, al gusto
  • orégano, 1/2 cucharadita
  • aceite de oliva, 2 cucharadas
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • perejil picado, 1 cucharada
  • vino blanco, 1 cucharada
  • pimienta blanca molida, al gusto

Cómo cocinar, paso a paso, champiñones rellenos

Champiñones rellenos paso 1

1. Limpiar los sombreros de los champiñones con un paño suave y retirar los tallos, que pueden utilizarse para una sopa. Colocarlos con las laminillas hacia arriba en una fuente refractaria y reservar. Preparar una farsa con los ingredientes restantes, excepto los higaditos, todo picado menudo, el orégano, sal y pimienta.

 

Champiñones rellenos paso 2

2. Limpiar los higaditos quitando las telillas, lavarlos, picarlos y freírlos en una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego vivo durante 2-3 minutos. Añadir todos los ingredientes anteriormente picados y dejar cocer a fuego suave hasta que todo esté blando, unos 10 minutos.

 

Champiñones rellenos paso 3

3. Escurrir el líquido y rellenar los champiñones con el relleno preparado y colocarlos en una fuente refractaria. Llevar al horno caliente a 180ºC durante 15-20 minutos. Servir calientes.

 

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