Una deliciosa y refrescante bebida para preparar con tus hijos

Necesitas:
chufa, 200 gramos
azúcar, 225 gramos

Lavar las chufas repetidamente bajo el chorro de agua fría, colocar en un cuenco cubiertas con agua fría y dejar 12 horas. Lavar de nuevo, escurrir y majar en el mortero hasta conseguir una pasta.

A continuación, pasar por el pasapurés, añadir un litro de agua fría y dejar tres horas en reposo. Pasado ese tiempo, pasar por un paño fino, apretando para sacar todo el jugo.

Colocar el líquido en una jarra y endulzar con el azúcar. Repartir en vasos y dejar enfriar en el frigorífico.