Glutamato y embarazo

El glutamato monosódico (MSG) a veces se denomina E-621, proteína hidrolizada o extracto de levadura.

Qué es el glutamato

El glutamato es un aditivo potenciador del sabor autorizado por las autoridades sanitarias.

Está presente en los snacks (patatas fritas, ganchitos, fritos, etc) y las chucherías. También en los productos congelados, sopas, especias y preparados a base de carne y pescado.

Algunos estudios demuestran que sus efectos superan el de potenciador del sabor y hacen que aumente el apetito. Además, se le han atribuido una amplia variedad de dolencias como dolor de cabeza, naúseas, diarrea o mareos.

Sin embargo, no hay evidencia científica de que afecte negativamente a la mujer embarazada o su bebé.

Dicho esto, durante el embarazo es aconsejable restringir el consumo de snacks, chucherías y otros alimentos en los que esté presente el MSG, puesto que no se consideran alimentos saludables.

Aurora Fernández-Cañadas. Matrona