Tarta de limón con merengue: receta sencilla paso a paso

Si te gusta el limón seguro que también te gusta acompañado de merengue. Así que aquí tienes la receta paso a paso de la tarta de limón con merengue. Es imposible no conseguir hacer esta tarta de limón con merengue con nuestra receta que te muestra cada paso con fotos.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Coste: unos de 10 ?

Ingredientes

• Una masa quebrada
• 3 limones
• 125 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 4 huevos

Para el merengue

• 4 huevos
• 100 g de azúcar glass

Cómo realizar, paso a paso, una tarta de limón con merengue

1. Reúne todos los ingredientes.

2. Precalienta el horno a 180 ºC. Desenrolla la masa quebrada en el plato dejando el papel de hornear debajo. Pincha la masa con un tenedor.

3. Pon una segunda hoja de papel de hornear sobre la masa y ponla al horno unos 15 minutos con perla, piedrecitas, judías, etc. encima para que no se hinche.

4. Cuando la masa ya esté precocinada, quita lo que hayas puesto para que no se hinche y deja la tarta de lado.

5. Derrite la mantequilla en un cacito.

6. Exprime los limones.

7. Pon el zumo y el azúcar en una fuente y bátelo para que el azúcar se disuelva.

8. Añade los huevos de uno en uno sin parar de remover.

9. Echa la mantequilla derretida.

10. Pon esta mezcla en una cazo y espésalo hasta conseguir una crema.

11. Remueve con regularidad hasta que la crema cubra la cuchara, ya puedes quitarla del fuego.

12. Vierte esta mezcla sobre l amasa quebrada y hornea durante unos 20 o 20 minutos según el horno.

Prepara el merengue.

13. Separa la yema de la clara de los huevos quédate con las claras para esta receta. Echalas en una fuente y añade una pizca de sal.

14. Monta las claras a punto de nieve.

15. Añade el azúcar glass mientras bates de nuevo hasta conseguir un aspecto brillante nacarado y textura firme.

16. Enciende el grill del horno y extiende las claras sobre la tarta.

17. Puedes formar piquitos con la parte trasera de la cuchara. Vuelve a poner la tarta en el horno y deja que dore durante unos minutos.

Consejo práctico: vigila atentamente la tarta en el horno para que nos se queme el merengue.

Para los más golosos: espera a que la tarta se enfríe antes de comerla.