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Receta orejas de Carnaval. Postres gallegos para niños

Platos caseros típicos de Carnaval para niños

Receta orejas de Carnaval. Postres gallegos para niños

Deliciosa receta casera para hacer los desayunos y las meriendas de tus hijos más dulces y divertidos. Postre típico de las fietas de Carnaval que puedes cocinar de forma rápida y sencilla con tus hijos. 

La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de dulces para niños, como estas orejas de Carnaval, típicas de la región española de Galicia.

Receta orejas de Carnaval. Postres gallegos para niños

Ingredientes

  • 500 gr. de harina
  • 250 ml. de agua
  • 125 gr. de azúcar 
  • 1 limón o naranja
  • 2 huevos
  • 100 gr. de tocino de cerdo (o mantequilla)
  • Aceite de oliva
  • Sal
Consejo: Para decorar las orejas de Carnaval es recomendabel espolvorearlas con azúcar glas mientras aún están calientes.

Cómo hacer, paso a paso, orejas de Carnaval

Receta orejas de carnaval. Paso 1.

1. Lavar el limón o la naranja, secar y rallar la piel, sin llegar a la parte blanca (que es amarga). Reservar la ralladura. Mezclar, en un bol, el agua, el azúcar, los huevos y un pellizco de sal. Incorporar luego la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente, y la ralladura.

 

 

Receta orejas de carnaval. Paso 2.

2. Añadir poco a poco la harina para que no se formen grumos. Se formará una masa blanda y manejable. Dejarla reposar a temperatura ambiente durante dos horas. Estirar la masa, muy fina, sobre una superficie lisa y enharinada. Dar la forma que se desee a la masa.

 

 

Receta orejas de carnaval. Paso 3.

3. Calentar abundante aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente, ir echando las 'orejas' por tandas, dejando que se frían por ambos lados hasta que estén ahuecadas y crujientes. Sacar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina.

 

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