Receta empanada gallega de lomo para cocinar con niños

Platos típicos gallegos para hacer en Carnaval

Deliciosa receta casera para hacer las comidas de tus hijos más nutritivas y educativas, ya que con este plato típico de Carnaval podrán descubrir los platos tradionales de algunas regiones de España.

La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de rellenos ideles para niños, como este cocido, típico de la región española de Galicia.

Ingredientes

20 gr. de levadura fresca
100 ml. de agua
500 gr. de harina
800 gr. de lomo de cerdo
100 ml. de vino
2 pimientos morrones
2 dientes de ajo y 2 cebollas
1 huevo
Perejil
Pimentón dulce y sal

Cómo hacer, paso a paso, empanada gallega

Receta empanada gallega. Paso 1.

1. Primero se elabora la masa. Para ello, hay que desmenuzar la levadura fresca con la harina e ir agregando agua templada poco a poco, y amasar durante unos 10 minutos hasta que se forme una masa homogénea y manejable. A mitad de amasado añadir un pellizco de sal. Poner en un bol y tapar con un trapo mientras preparamos el sofrito.

Receta empanada gallega. Paso 2.

2. Picar los dientes de ajo. Trocear la carne y mezclarla con los ajos, aliñarla con perejil, pimentón y sal. Poner aceite en una sartén a fuego medio. Freír el lomo durante unos minutos. Picar muy finas las cebollas y trocear los pimientos, agregarlos a la sartén, regar con el vino y dejar que se fría todo junto durante unos quince minutos. Dividir la masa en dos mitades rectangulares y estirarlas sobre una superficie.

Receta empanada gallega. Paso 3.

3. Echar sobre una de las planchas el relleno a temperatura ambiente. Colocar con cuidado la otra parte de la masa, apretando bien los bordes para que quede cerrada, y pinchar la superficie con un tenedor para que no se infle. Precalentar el horno a 180º. Pintar la empanada con huevo batido para que quede dorada. Hornear durante unos 45 minutos hasta que se dore. Sacar y servir.