Receta de enchilada de pollo

Receta infantil para cocinar con niños

Aquí tienes una receta mexicana paso a paso de enchilada de pollo que pudes cocinar con los niños. El pollo  es uno de los alimentos básicos en cualquier alimentación. Se trata de una carne económica y muy sana por su bajo contenido en grasa, por lo que es ideal para hacer al horno.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Dificultad: fácil
Coste: + de 10 €

Receta de enchilada de pollo

Ingredientes

  • 2 pimientos (uno rojo y uno amarillo)
  • Una cebolla
  • 400 g de tomate frito
  • 8 tortillas de maíz para enchilada *
  • 400 g de pechuga de pollo
  • Una cucharadita de especies mexicanas
  • 2 dientes de ajo
  • 80 g de queso rallado
  • 110 ml de nata espesa
  • Una cucharada sopera de aceite

*En tiendas de productos mexicanos

Cómo realizar, paso a paso, enchilada de pollo

1. Reúne todos los ingredientes y precalienta el horno a 200 ºC.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 1

2. Pela la cebolla y córtala.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 2

3. Lava los pimientos y córtalos por la mitad quitándoles la parte blanca del interior. Después vuelve a cortarlos en tiras.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 3

4. Echa la cebolla y los pimientos en una sartén con un poco de aceite y sofríelos.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 4

5. Corta el pollo en trocitos.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 5

6. Saca las verduras de la sartén y sofríe el pollo en esa misma sartén.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 6

7. Cuando el pollo ya está dorado, añade las verduras, las especies mexicanas y el tomate frito. Deja cocer unos 5 minutos para que espese un poco.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 7

8. Utiliza una fuente de horno. Pon un poco de tomate frito y extiende una tortilla. Echa encima las verduras con el pollo.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 8

9. Dobla las puntas de la tortilla y enróllala.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 9

10. Haz lo mismo con las otras tortillas y ponlas unas al lado de las otras. Después cúbrelas todas con la nata.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 11

11. Pon el queso rallado por encima y hornea durante unos 25 a 30 minutos hasta que quede bien dorado.

Receta infantil de enchilada de pollo paso 11

Más apetitoso todavía: sirve con judías pintas para que sea un plato muy mexicano.

Consejo práctico: intenta servir en platos donde las tortilla quepan a lo largo.

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