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Receta de cocido gallego. Guisos típicos para niños

Platos gallegos para cocinar en Carnaval

Receta de cocido gallego. Guisos típicos para niños

Deliciosa receta casera para hacer las comidas de tus hijos más nutritivas y educativas, ya que con este plato típico de Carnaval podrán descubrir los platos tradionales de algunas regiones de España. 

La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de guisos ideles para niños, como este cocido, típico de la región española de Galicia.

Receta de cocido gallego. Guisos típicos para niños

Ingredientes

  • 500 gr. de garbanzos
  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 500 gr. de carne de ternera
  • 750 gr. de lacón
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 trozo de panceta
  • 4 chorizos
  • 7 patatas grandes
  • 2 manojos de grelos
Consejo: Al servir, separar por un lado los garbanzos, la carne de cerdo, la carne de ternera y la verdura.

Cómo hacer, paso a paso, un cocido gallego

Receta cocido. Paso 1.

1. El día anterior a preparar el cocido poner en una olla la carne de cerdo que esté en salazón (la oreja de cerdo, el lacón etc.), cambiando el agua cada varias horas, y en otra poner los garbanzos en remojo.


 

Receta cocido. Paso 2.

2. Poner agua abundante en una olla grande y calentar. Cuando rompa a hervir, incorporar los garbanzos, las costillas de cerdo, la carne de ternera, el lacón, la oreja de cerdo y la panceta. Dejar que cueza todo junto durante una dos horas, sacando la carne conforme esté tierna (dependiendo del tipo, tardará más o menos).

 

 

Receta cocido. Paso 3.

3. En otra olla poner agua a calentar. Lavar los grelos (se puede sustituir por repollo) y las patatas, pelar estas últimas. Cuando rompa a hervir cocer las patatas con los grelos o repollo y los chorizos. Dejar unos 20 minutos hasta que esté tierno.

 

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