Pastel de queso con galletas. Recetas fáciles para niños

Receta fácil de pastel de queso con galletas para hacer con niños

Os proponemos una receta fácil de Pastel de queso con galletas para cocinar con los niños. Una deliciosa receta muy completa que sirve tanto para postres como para meriendas. Además, al tener que utilizar galletas típicas de Bélgica y Holanda (llamadas speculoos) se descubren otros sabores.


Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Dificultad: fácil
Precio: menos de 10 €

Pastel de queso con galletas. Recetas fáciles para niños

Ingredientes

  • 180 g de speculoos (galletas tradicionales típicas de Bélgica y Holanda).
  • 70 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 40 g de harina
  • 360 g de queso de untar (tipo Philadelphia)
  • 20 cl de crema
  • 1 limón

Cómo cocinar, paso a paso, un pastel de queso con galletas

Prepara todos los ingredientes y precalienta el horno a 170°C.

receta pastel de queso con galletas ingredientes

1. Pon las galletas en una fuente y tritúralas. Lo puedes hacer a mano o con una trituradora, como prefieras.

receta pastel de queso con galletas paso 1

2. Funde la mantequilla en un pequeño cazo.

receta pastel de queso con galletas paso 2

3. Vierte la mantequilla fundida sobre las galletas trituradas.

receta pastel de queso con galletas paso 3

4. Prepara un molde pastelero recubierto de papel vegetal. Echa la mezcla de las galletas y la mantequilla y aprieta con el dorso una cuchara para obtener una pasta compacta. Mejor si tienes un molde con u fondo amovible. Después ponlo en la nevera.

receta pastel de queso con galletas paso 4

5. Pon el azúcar y el queso de untar en una fuente y bátelo hasta conseguir una pasta cremosa.

receta pastel de queso con galletas paso 5

6. Rompe los huevos y ve echándolos de uno en uno removiendo a velocidad media para conseguir una mezcla muy lisa.

receta pastel de queso con galletas paso 6

7. Añade la harina, la crema y sigue removiendo.

receta pastel de queso con galletas paso 7

8. Prepara ralladura de limón y échalo en la mezcla que has conseguido.

receta pastel de queso con galletas paso 8

9. Haz zumo con el limón, añádelo a la pasta y remueve.

receta pastel de queso con galletas paso 9

Echa todo en el molde sobre la pasta de galleta y ponlo en el horno durante una hora. Deja enfriar tu pastel antes de comerlo.

Para los más golosos: sírvelo con algunas frambuesas.
Consejo práctico: puedes preparar tu tarta de queso con galletas la noche anterior.


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