Receta de lomo de cerdo caramelizado

Receta para cocinar con niños de lomo de cerdo caramelizado

Una rica y sana receta para cocinar con tus hijos, este lomo de cerdo caramelizado constituye una comida completa para la dieta de los niños. Preparar esta receta es fácil y rápido. En pocos minutos puedes tener preparada una comida sana y casera para tus hijos. Sigue paso a paso nuestra receta.

Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Dificultad: fácil
Coste: unos 10 €

Receta de lomo de cerdo caramelizado

Ingredientes

  • 200 g de lomo de cerdo cortado en trozos grandes
  • 75 g de azúcar
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Una cucharadita de jengibre molido
  • Una cucharadita de 5 especies
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 2 cucharadas soperas de nuoc-mám (salsa asiática)
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • Sal y pimienta

Cómo realizar, paso a paso, lomo de cerdo caramelizado

1. Reúne todos los ingredientes.

Receta infantil de lomo de cerdo caramelizado paso 1

2. Pela el diente de ajo y la cebolla y corta todo en trocitos.

Receta infantil de lomo de cerdo caramelizado paso 2

3. Prepara el adobo para la carne: mezcla en un plato hondo el ajo, la cebolla, las especies, una cucharada de aceite y la salsa de soja. Añade los trozos de carne, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos en la nevera. Puedes darle la vuelta a los trozos de carne para que se impregnen bien del adobo.

Receta infantil de lomo de cerdo caramelizado paso 3

4. Calienta la otra cucharada de aceite en una sartén honda y carameliza el azúcar.

Receta infantil de lomo de cerdo caramelizado paso 5

5. Escurre la carne pero no tires el adobo. Pon el fuego alto y añade en la sartén la carne y el nuoc-mám. Remueve bien para que se caramelice todo. Baja un el fuego, añade el adobo y deja cocer durante 20 minutos más poniendo una tapa. Si te parece que hay poca salsa puedes añadir un vaso de agua a mitad de cocción.

Otra posibilidad: puedes añadir jengibre fresco cortado muy finito además de las especies.

Más apetitoso: sirve con arroz y espolvorea con cilantro fresco.

Consejo práctico: los puedes preparar la víspera y calentarlo cuando lo vayas a servir, estará todavía mejo.

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