Galletas de trébol. Receta divertida para niños

Las galletas de mantequilla son perfectas para cualquier postre infantil, y muy divertidas para decorar con los niños. Atrévete con estas galletas en forma de trébol para divertiros en familia.

Los tréboles son el sómbolo del Día de San Patricio, que se celebra el 17 de marzo, pero podemos disfrutar de este delicioso dulce en cualquier ocasión o usarlas para una fiesta de cumpleaños.

Ingredientes

• 475 gr. de harina
• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 1 huevo + 2 claras (para la glasa)
• 1 limón
• 445 gr. de azúcar glas
• Colorante verde

Consejos: Puedes hacer las galletas más sencillas sin recubrirlas de glasa, o hacerlas sin colorante. Espolvorea azúcar teñido o purpurina comestible para darle un toque más brillante

Preparación de las galletas de trébol, paso a paso

1. Tamizar la harina en un bol y reservarla. Batir la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta formar una mezcla cremosa. Ir incorporando la harina poco a poco, mezclando bien hasta que se forme una masa homogénea y manejable.

2. Dejar en la nevera durante 1 hora por lo menos. Después, sacar y estirar la masa sobre una superficie lisa y enharinada. Precalentar el horno a 175ºC. Dar forma a las galletas con un cortador o una silueta de cartulina recortada. Hornear unos 10 minutos.

3. Para la glasa, batir con las varillas las claras hasta que estén a punto de nieve. Agregar el azúcar glas y un chorrito de limón y seguir batiendo. Incorporar el colorante verde y remover hasta que el color sea uniforme. Meter la glasa teñida en una manga pastelera (o una bolsa para congelar cotándole una esquina) y decorar las galletas, marcando primero el borde y rellenando el interior. También se pueden dejar sin decorar o decorarlas con la glasa en blanco, sin usar colorantes.